Ev Yemekleri Restoranı Açmak

Gıda ve yemek sektörü oldukça dinamik bir sektördür. Bu sektörde yer edinmek ve kendi işinizi kurmak isterseniz birçok önemli detaya dikkat etmeniz gerekir. Ev yemekleri alanı oldukça ilgi gören bir alandır. Bu alanda başarılı olmak için işletme yönetmek konusunda deneyimli olmanız gerekir. Aynı zamanda ev yemekleri restoranı açmak konusunda mutlaka dikkat çekecek bir lokasyon seçmeniz gerekir.

Restoran açarken birçok belgeyi eksiksiz olarak hazırlamalı ve restoran işletmeciliğinin her detayı hakkında bilgi sahibi olmalısınız. Daha önce bir restoran deneyiminiz olmadıysa bu sektörün tüm dinamiklerine hakim olan personelleri işe almalısınız. Bunun yanında yöresel ev yemekleri hakkında bilgi edinmeli ve insanların damak zevkine hitap eden yemekler sunabilmelisiniz.

Ev Yemekleri Restoranı Açarken Nelere Dikkat Etmelisiniz?

Ev yemekleri restoranı açmak için belirli noktalara dikkat etmeniz gerekir. Birçok kişinin ev yemeği özlemi içerisinde olması restoranınızın kısa sürede tanınmasını sağlayabilir. Ancak restorana gelen kişilere gerçekten ev yemeği menüsü sunmaya özen göstermeniz gerekir. Restoranınızı açarken şu noktalara dikkat etmelisiniz:

• Restoran menüsünü belirlerken mutlaka farklı kültürlere hitap edecek lezzetlere yer verin.
•  Restoran içerisinde hem çalışanlar hem de işletme açısından hijyene önem verin.
• Sağlıklı gıdalar kullanmaya özen gösterin.
• Yemek menüsünü en az 4 çeşit olarak sunmak dikkati çeken bir detay olabilir.
• Menüde mutlaka sulu ve sebzeli yemeklere de yer vermelisiniz.
• İkramdan kaçınmamaya özen gösterin.
• İş yerinin kapısına yemeklerin listesini ve fiyatlarını asmak müşterileriniz için önemli bir detaydır.
• Servisin profesyonel olmasına dikkat edin.
• Masaların daima düzenli ve temiz olmasına özen gösterin.
  Bu ve bunlar gibi ufak detaylar işletme başarısı için son derece önemlidir. Restoranı açarken mutlaka dekorasyona önem vermelisiniz. Eğer ortalama gelir düzeyi olan bir semtte açıyorsanız çok lüks bir dekorasyon yaptırmak yerine daha uygun maliyetli bir dekor yaratabilirsiniz. Fakat lüks bir semt seçecekseniz biraz daha gösterişli bir ortam hazırlayabilirsiniz. Ancak ev yemekleri dükkanında her daim müşterilerinize ev havasını da yaşatabilmeniz önemlidir. Bu işletmeyi açtığınızda iyi bir müşteri kitlesine sahip olursanız lokasyona göre en az 7- 8 bin TL civarında karınız olabilir. Ancak bu tamamen işletmeye gelecek olan müşteri potansiyeline bağlı bir durumdur.

Ev yemekleri lokantası açmak ne kazandırır?

Ev Yemekleri Lokantası Maliyeti

Ev yemekleri lokantası açma maliyeti belirlenirken tüm gider kalemlerini dikkate almanız gerekir. Bunun için de iyi bir iş planı hazırlamanız büyük bir önem taşır. Ev yemekleri lokantasında kullanılacak olan ürünler şunlardır:

1. Yemek pişirmek için gerekli olan sanayi tipi tencereler
2. Sanayi tipi ocak
3. Çatal, bıçak, kaşık, tabak, ekmek kutusu, kase
4. Tepsi ya da tabldot
5. Yemek büfesi, masalar ve sandalye
6. Peçetelik ve camlar için perdeler
7. Fırça, kürek ve süpürge tarzında temizleme ürünleri
   Gibi birçok malzeme işletmenizde mutlaka bulunması gerekenler arasında yer alıyor. Bunun yanında işletmeyi açacak olan kişide de belirli kriterler aranıyor. Ustalık belgesi olan bir aşçı olmanız bu süreçte oldukça önemlidir. Bunun yanında işletmenizde bir havalandırma sistemi mutlaka olmalıdır. Lavabo alanı ve temizlenebilir bir zemin bulunması işletme açarken önem verilenler arasındadır. İşletmenizin maliyeti dekoru, malzemeleri ve açılacağı lokasyon göz önüne alınarak belirlenir. Bu süreçte en az 60 bin TL’den başlayacak bir sermaye ile işletmenizi açabilirsiniz. Ancak iş yeri kiralık olacaksa bu maliyet biraz daha yüksek de olabilir.

Ev Yemekleri Restoranı Açmak İçin Belgeler

Ev yemekleri restoranı açmak için belgeleri önceden hazırlayarak ilgili kurumlara teslim etmeniz gerekir. Hazırlanması gereken belgeler şunlardır:

• Kimlik belgesinin fotokopisi
• İşyerine ait olan tapu fotokopisi
• Yapı kullanma izni
• İş yeri kiralık ise kira sözleşmesi aslı ve fotokopisi
• SGK kayıt belgesi
• İşyeri su ve elektrik aboneliği belgesi
• Adli sicil kaydı ve ustalık belgesi
• Lokantacılar odasına kayıt belgesi
• İtfaiye raporu
  Gibi belgelerin hazırlanması gerekir. Ancak bu belgelere ek olarak da belge istenebileceğiniz bilmelisiniz. Bulunduğunuz ilçenin belediyesine başvuru yapmanız gerekiyor.